クリスマスといえば、クリスマスプレゼントやデートなどありけど、やっぱり夜は自宅でまったりディナーを楽しみながら過ごす大人のクリスマスもいいですよね♪
でも！！なんだかんだ悩んで今日の今日まで準備ができてない！！
グリルチキンするにしても今日の今日で大きめのチキンなんて売ってないし下味をつける時間もない！
そんな時に使える時短の特別ディナーをご紹介♪
フライパンだけで簡単！ローストビーフ
二種のローストビーフと北海道チーズ添え pic.twitter.com/xdWw1kd39t
— はつざつ (@HTZT_auau) October 8, 2017
材料
牛もも肉 500～600g
お塩 小さじ１
黒胡椒 小さじ１
ローズマリー(乾燥でも可)
小さじ１
すりおりしにんにく
小さじ１
［ソース］
すりおろしの玉ねぎ
0.5個
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ４
砂糖 大さじ１
赤ワイン 大さじ４
すりおろしにんにく
小さじ１
時短ローストビーフの作り方
グリルチキンなど。 pic.twitter.com/RoZ6FpSaCc
— mitsumi@この体は無限の酒で出来ていたのに、酒が飲めなくなったのでどうなってしまうのやら (@mitsumi_a) October 3, 2017
- 肉は常温にもどしておくこと。
- 肉に黒胡椒・ローズマリー・お塩・すりおろしニンニクを肉自体に塗りこんで。5分ほど置く。
- その間にフライパンを中火で温め油を注ぎ、肉を入れて各面を2分くらいづつ焼いて焼き目をつける。
- 全ての面に焼き色がついてきたら弱火にして、ふたをして、たまに少し動かしたりして5分ほど焼く。
- ［ポイント！］
お肉を二重にしたアルミホイルでつつむ。さらにその上からフキンで包んで、約30分放置しておく。
この間にソースを準備して洗い物も済ませる。
［ソース作成］
肉を焼くのに使ったフライパンをそのまま使って肉の旨みを活用！（時短にも！）
玉ねぎとにんにくをすりおろして、中火のフライパンでソースの材料を加えていく。
沸騰したら中火から弱火に変えてソースを煮詰めに入る。（優しい火加減で）
放っておいていたお肉をアルミホイルから出し食べやすい暑さにカット！ソースをかけたら本格ローストビーフのできあがり♪
もっとおいしくするには
すりおろすにんにくはたっぷり使うこと！玉ねぎのすりおろしもコクが出るので多めだとさらにおいしく♪
クリスマスには欠かせない！ジューシーチキン
材料(1人前くらい)
鶏モモ肉 1枚
にんにく 1片
お塩・粗挽き黒胡椒
各少々
オリーブオイル 大さじ１
時短ジューシーチキンの作り方
フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくをスライスして焼き、お塩・黒胡椒をした鶏肉を皮目から焼く。
鶏肉を乗せてから火を点けます弱火でじっくりと焼きあげていきます。
全体から透明感が抜けて白いところだけになって焼けたら完成！
おいしくなるコツは？
鶏肉はめんどうでも冷蔵庫から出して常温に戻す。
鶏肉を乗せてから火を点けること！焼いている間フタをしないのがおいしく仕上げるコツ♪
今から準備してもいいものなんかできない！！上記のレシピなら1品30分以内でできてしまう簡単レシピなので、時間が迫っている方でも簡単にチャレンジできるレシピです♪
